过了三月，气温逐渐回升，春日悄然而至。而对福建南部靠海的小城来说，春日太短，蔓枝树叶也常绿着，一年四季常常是没什么太大的分别的。       春分时节，农村人家豢鸡饲鸭的，是该宰一只老鸭滋补。宰杀干净斩块，沥干水分。将鸭肉块平铺放进锅中，盖上锅盖，隔水炖足足六小时。靠锅气蒸出老鸭的鲜香，鸭肉的精华凝结成一碗金澄澄的浓汤，不用加盐，只放点春日的橄榄。抿一口鸭汤，油润咸香的滋味在口中回味无穷，鸭肉紧实有弹性。如果想再吃得讲究一些，就往鸭汤中搁入文蛤、红枣、鲍鱼与羊肚菌，汤色和口味都更上...